SANLOE’ BRUT
Sparkling Wine V.S.Q.
Name: Qualitätsschaumwein (V.S.Q. Classic-Methode)
Aromatisch, leicht herzhaft. San Loè enthält die ganze Wärme Siziliens in einem Schluck voller Lebendigkeit und Angenehmheit, der die Geschichte des Territoriums und der Artenvielfalt symbolträchtiger und identitätsstiftender Orte wie Corleone erzählt. Eine Brut-Dosierung nach klassischer Methode aus reinen Nerello-Mascalese-Trauben, weiß vinifiziert, manuell und in Kisten in den letzten zehn Augusttagen geerntet. Nach Abschluss der Pressung und der anschließenden Gärung bei kontrollierter Temperatur ruht der Wein mindestens 24 Monate auf den Hefen. Die feine und anhaltende Perlage verstärkt deutliche Noten exotischer Früchte, die gut mit der gerösteten Nuance der Brotkruste harmonieren.
ENO-SENSORY-ANALYSE
Farbe: Leuchtendes Gelb.
Nase: Frisch, mit einer aromatischen Vielfalt, die Raum für Anklänge von exotischen Früchten (Litschi), gelbem Pfirsich und Zitrusfrüchten lässt, die sich perfekt mit den blumigen Noten von Jasmin und Brotkruste verbinden.
Geschmack: Der Geschmack ist cremig und die Limette kontrastiert gut mit einer leicht bitteren Mandelnote, was einen sehr leichten Geschmack ergibt. Die Perlage ist fein und anhaltend.
WIE MAN ES SCHMECKT
Paarungen: Hervorragend zu Garnelen-Tempura und Zucchiniblüten.
Empfohlenes Glas: Halbflöte.
Serviertemperatur: 8°C.
AUF DEM MARKT
Ursprung des Namens: Inspiriert vom Schutzpatron von Corleone, San Leoluca.
Vertriebskanal: Ho.re.ca.
Jahresproduktion: 5.000 Flaschen.
Größen: 75 cl.
Verpackung: Kartons mit sechs Flaschen.
AGRONOMISCHE DATEN
Verwendete Rebsorte: 100 % Nerello Mascalese.
Inzolia-Standortgebiet: Contrada Malvello, Monreale (PA).
Höhe: 270 m. Über dem Meeresspiegel
Bodenart: Mittelschwerer Boden mit tendenziell lehmiger Tendenz.
Ausrichtung und Ausrichtung der Reben: Nord-Süd.
Trainingssystem: Guyot.
Traubenertrag: 90 Doppelzentner/ha.
Erntezeit: Ende August.
Art der Sammlung: Manuell, in Kartons.
ÖNOLOGISCHE DATEN
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Weißweinbereitung: Die geernteten Trauben werden weiß vinifiziert und bei niedrigen Temperaturen mindestens 15 Tage lang vinifiziert. Die Gärung erfolgt in der Flasche nach der Champenois-Methode und die Hefen für die zweite Gärung werden etwa 4 Monate nach Ende der Gärung zusammengeführt. Die Degorgation erfolgt 30 Monate nach der Ernte unter Zugabe des Expeditionslikörs.
Reifung: 6 Monate in der Flasche.
Langlebigkeit: 6 Monate bis 2 Jahre.
AUSZEICHNUNGEN
2023 - VINITALY 5STARWINES - Annata 2017: 86/100
SANLOE’ BRUT
Sparkling Wine V.S.Q.
Name: Qualitätsschaumwein (V.S.Q. Classic-Methode)
Aromatisch, leicht herzhaft. San Loè enthält die ganze Wärme Siziliens in einem Schluck voller Lebendigkeit und Angenehmheit, der die Geschichte des Territoriums und der Artenvielfalt symbolträchtiger und identitätsstiftender Orte wie Corleone erzählt. Eine Brut-Dosierung nach klassischer Methode aus reinen Nerello-Mascalese-Trauben, weiß vinifiziert, manuell und in Kisten in den letzten zehn Augusttagen geerntet. Nach Abschluss der Pressung und der anschließenden Gärung bei kontrollierter Temperatur ruht der Wein mindestens 24 Monate auf den Hefen. Die feine und anhaltende Perlage verstärkt deutliche Noten exotischer Früchte, die gut mit der gerösteten Nuance der Brotkruste harmonieren.
ENO-SENSORY-ANALYSE
Farbe: Leuchtendes Gelb.
Nase: Frisch, mit einer aromatischen Vielfalt, die Raum für Anklänge von exotischen Früchten (Litschi), gelbem Pfirsich und Zitrusfrüchten lässt, die sich perfekt mit den blumigen Noten von Jasmin und Brotkruste verbinden.
Geschmack: Der Geschmack ist cremig und die Limette kontrastiert gut mit einer leicht bitteren Mandelnote, was einen sehr leichten Geschmack ergibt. Die Perlage ist fein und anhaltend.
WIE MAN ES SCHMECKT
Paarungen: Hervorragend zu Garnelen-Tempura und Zucchiniblüten.
Empfohlenes Glas: Halbflöte.
Serviertemperatur: 8°C.
AUF DEM MARKT
Ursprung des Namens: Inspiriert vom Schutzpatron von Corleone, San Leoluca.
Vertriebskanal: Ho.re.ca.
Jahresproduktion: 5.000 Flaschen.
Größen: 75 cl.
Verpackung: Kartons mit sechs Flaschen.
AGRONOMISCHE DATEN
Verwendete Rebsorte: 100 % Nerello Mascalese.
Inzolia-Standortgebiet: Contrada Malvello, Monreale (PA).
Höhe: 270 m. Über dem Meeresspiegel
Bodenart: Mittelschwerer Boden mit tendenziell lehmiger Tendenz.
Ausrichtung und Ausrichtung der Reben: Nord-Süd.
Trainingssystem: Guyot.
Traubenertrag: 90 Doppelzentner/ha.
Erntezeit: Ende August.
Art der Sammlung: Manuell, in Kartons.
ÖNOLOGISCHE DATEN
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Weißweinbereitung: Die geernteten Trauben werden weiß vinifiziert und bei niedrigen Temperaturen mindestens 15 Tage lang vinifiziert. Die Gärung erfolgt in der Flasche nach der Champenois-Methode und die Hefen für die zweite Gärung werden etwa 4 Monate nach Ende der Gärung zusammengeführt. Die Degorgation erfolgt 30 Monate nach der Ernte unter Zugabe des Expeditionslikörs.
Reifung: 6 Monate in der Flasche.
Langlebigkeit: 6 Monate bis 2 Jahre.
AUSZEICHNUNGEN
2023 - VINITALY 5STARWINES - Annata 2017: 86/100
