ROSE' CORLEONE
Nerello Mascalese
Name: IGP (geschützte geografische Angabe) Sizilianische Länder.
Produktionsgebiet: Westsizilien, im unteren Monrealese-Gebiet an der Grenze zu den Gebieten der Gemeinde Corleone.
Verwendete Rebsorten: Nerello Mascalese (100 %).
Weinberg: Auf einem mittleren Hügel auf 400 Metern über dem Meeresspiegel. Ausgebildet im Gegenspalier-Guyot-Schnitt mit 8-10 Knospen pro Pflanze. Pflanzdichte 4400 Rebstöcke pro Hektar.
Boden: Mittlere Textur mit lehmiger Tendenz und schwarzer Farbe, reich an Kalium und mittlerem Kalkgehalt.
Weinlese: Erste zehn Tage im September.
Flaschenabfüllung: Einzelcharge.
Gärung: Cremefarben, nach leichter Kaltmazeration bei 10 °C. für 18 Stunden. Gärung in Stahl und bei niedriger Temperatur.
Malolaktische Gärung: Nein.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: blassrosa.
Parfüm: erinnert an den Duft eines wunderschönen Blumenstraußes mit einem Abgang von frisch gebrochenen Erdbeerblättern.
Geschmack: frisch, herzhaft, angenehm anhaltend.
SERVIERVORSCHLAG
Er bevorzugt Meeresfrüchtesalate, rohen Fisch und Schalentiere. Es lohnt sich, es mit Gemüse und Käse zu probieren. Hervorragend als Aperitif.
Serviertemperatur: 10°-12°C.
ROSE' CORLEONE
Nerello Mascalese
Name: IGP (geschützte geografische Angabe) Sizilianische Länder.
Produktionsgebiet: Westsizilien, im unteren Monrealese-Gebiet an der Grenze zu den Gebieten der Gemeinde Corleone.
Verwendete Rebsorten: Nerello Mascalese (100 %).
Weinberg: Auf einem mittleren Hügel auf 400 Metern über dem Meeresspiegel. Ausgebildet im Gegenspalier-Guyot-Schnitt mit 8-10 Knospen pro Pflanze. Pflanzdichte 4400 Rebstöcke pro Hektar.
Boden: Mittlere Textur mit lehmiger Tendenz und schwarzer Farbe, reich an Kalium und mittlerem Kalkgehalt.
Weinlese: Erste zehn Tage im September.
Flaschenabfüllung: Einzelcharge.
Gärung: Cremefarben, nach leichter Kaltmazeration bei 10 °C. für 18 Stunden. Gärung in Stahl und bei niedriger Temperatur.
Malolaktische Gärung: Nein.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: blassrosa.
Parfüm: erinnert an den Duft eines wunderschönen Blumenstraußes mit einem Abgang von frisch gebrochenen Erdbeerblättern.
Geschmack: frisch, herzhaft, angenehm anhaltend.
SERVIERVORSCHLAG
Er bevorzugt Meeresfrüchtesalate, rohen Fisch und Schalentiere. Es lohnt sich, es mit Gemüse und Käse zu probieren. Hervorragend als Aperitif.
Serviertemperatur: 10°-12°C.
