Grillo
DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) Sizilien
Verwendete Rebsorte: Grillo .
Weinlese: Mitte September.
Flaschenabfüllung: einmal im Jahr.
GÄRUNG
Methode: Sanfte Pressung, Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur.
Temperatur: 18°C.
Dauer: 8 Tage.
Malolaktische Gärung: nein.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Kräftige goldgelbe Farbe.
Bouquet von Mandeln und Blüten.
Der Geschmack ist vollmundig und komplex.
SERVIERVORSCHLAG
Gut gekühlt bei 13 - 14°C trinken. Sehr gut geeignet zu allen exklusiven Fischgerichten, besonders Meeresfrüchten, Krustentiere und Weichkäsesorten.
Grillo: Used for decades as blending wine, Grillo today has been revaluated thanks to the modern vinification techniques which enhanced its potential.
Born from a cross between Catarratto and Zibibbo, it is characterized by large grapes with a thick transparent peel of a golden yellow color. From vinification process it is obtained a surprisingly fresh wine with a complex fruit and floreal scent and flavor.
PRINCIPALI PREMI E RICONOSCIMENTI
2016 - VINI VERONELLI - annata 2014: 87/100 2014 - WINE ENTHUSIAST - annata 2015: 88/100 2014 - VINI VERONELLI - annata 2014: 87/100 2014 - LUCA MARONI - annata 2012: 87/100
2010 - SEL. NAZ. VINI DA PESCE - annata 2009: Diploma con lode 2009 - SEL. NAZ. VINI DA PESCE - annata 2008: Diploma di merito 2007 - SEL. NAZ. VINI DA PESCE - annata 2006: Diploma di merito
