Ridente Pinot Bianco
IGP (geschützte geographische Angabe) Sizilien
Verwendete Rebsorte: Pinot Bianco. Die Trauben stammen von Weinbergen, die zwischen 400 m.ü.M.
Weinlese: Erstes Jahrzehnt im August.
Flaschenabfüllung: einmal jährlich.
GÄRUNG
Methode: kontrollierte Temperatur, in Edelstahltanks für mindestens 15 Tage
Malolaktische Gärung: nein.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Strohgelb mit grünen Reflexen.
Bouquet: duftend, erinnert an reife Früchte.
Geschmack: frisch, weich und ausgewogen
SERVIERVORSCHLAG
Gut gekühlt bei 10 - 12° C. trinken. Gerichte auf der Basis von Fisch und Weichkäse
Pinot Bianco: It probably originates from genetic mutation of either Pinot Nero or Pinot Grigio and it is one of the vine varieties of French origin cultivated all over the world.
It grows very fast and that allows it to be cultivated in regions considered to be “extreme” like Germany.
From the vinification process it is obtained a delicate yet full-bodied wine with a good level of acidity. It can also become sparkling wine.
