SINEDIE
Chardonnay
Denominazione: IGP (VIndicazione Geografica Protetta) Terre Siciliane .
È un vino straordinario per grazia e potenza. L'affinamento in barriques di rovere francese lo rendono ricco in profumi ed intensità aromatica. Al palato risulta asciutto e vellutato, con un'ottima persistenza. Accompagna con eleganza tutti i piatti a base di pesce, i crostacei e i salumi delicati.
ANALISI ENO-SENSORIALE
Colore: Giallo paglierino carico.
Profumo: Ampio e intenso.
Gusto: Deciso, pulito, raffinato con buona persistenza.
COME DEGUSTARLO
Abbinamenti: Accompagna con eleganza piatti importanti a base di pesce, crostacei e salumi delicati.
Calice consigliato: Tulipano.
Temperatura di servizio: 10°-12°C.
SUL MERCATO
Formati: 75 cl.
Confezioni: Cartoni da sei bottiglie.
DATI AGRONOMICI
Vitigno utilizzato: 100% Chardonnay, provenienti da vigneti a spalliera bassa.
Zona ubicazione Inzolia: Contrada Malvello, Monreale (PA).
Orientamento ed esposizione delle viti: Nord - Sud.
Sistema di allevamento: Guyot.
Resa uva: 40 q.li/ha.
Epoca vendemmiale: Fine settembre.
Tipologia di raccolta: Manuale, in cassette.
DATI ENOLOGICI
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Vinificazione in Bianco: L'uva raccolta viene vinificata in bianco a temperatura controllata, in serbatoi di acciaio inox fino a 4 gradi Babo, completa poi la fermentazione in barriques nuove di quercia francese di tipo Allier.
Malolattica: No.
Affinamento: In barrique per 5 mesi circa.
Capacità di invecchiamento: Si apprezza l'evoluzione nei successivi 2 anni.
PREMI
2021 - 60° CONCORSO ENOLOGICO PRAMAGGIORE - annata 2018: Medaglia d'Oro
2021 - ANNUARIO LUCA MARONI - annata2018: 95/100
2006 - PRAMAGGIORE - annata 2004: Medaglia d'Oro
2005 - TORGIANO - annata 2004: Diploma di merito
2005 - SEL. NAZ. VINI DA PESCE - annata 2004: Diploma di merito
SINEDIE
Chardonnay
Denominazione: IGP (VIndicazione Geografica Protetta) Terre Siciliane .
È un vino straordinario per grazia e potenza. L'affinamento in barriques di rovere francese lo rendono ricco in profumi ed intensità aromatica. Al palato risulta asciutto e vellutato, con un'ottima persistenza. Accompagna con eleganza tutti i piatti a base di pesce, i crostacei e i salumi delicati.
ANALISI ENO-SENSORIALE
Colore: Giallo paglierino carico.
Profumo: Ampio e intenso.
Gusto: Deciso, pulito, raffinato con buona persistenza.
COME DEGUSTARLO
Abbinamenti: Accompagna con eleganza piatti importanti a base di pesce, crostacei e salumi delicati.
Calice consigliato: Tulipano.
Temperatura di servizio: 10°-12°C.
SUL MERCATO
Formati: 75 cl.
Confezioni: Cartoni da sei bottiglie.
DATI AGRONOMICI
Vitigno utilizzato: 100% Chardonnay, provenienti da vigneti a spalliera bassa.
Zona ubicazione Inzolia: Contrada Malvello, Monreale (PA).
Orientamento ed esposizione delle viti: Nord - Sud.
Sistema di allevamento: Guyot.
Resa uva: 40 q.li/ha.
Epoca vendemmiale: Fine settembre.
Tipologia di raccolta: Manuale, in cassette.
DATI ENOLOGICI
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Vinificazione in Bianco: L'uva raccolta viene vinificata in bianco a temperatura controllata, in serbatoi di acciaio inox fino a 4 gradi Babo, completa poi la fermentazione in barriques nuove di quercia francese di tipo Allier.
Malolattica: No.
Affinamento: In barrique per 5 mesi circa.
Capacità di invecchiamento: Si apprezza l'evoluzione nei successivi 2 anni.
PREMI
2021 - 60° CONCORSO ENOLOGICO PRAMAGGIORE - annata 2018: Medaglia d'Oro
2021 - ANNUARIO LUCA MARONI - annata2018: 95/100
2006 - PRAMAGGIORE - annata 2004: Medaglia d'Oro
2005 - TORGIANO - annata 2004: Diploma di merito
2005 - SEL. NAZ. VINI DA PESCE - annata 2004: Diploma di merito
