Ridente Angelica Grillo
DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) Sizilien
Verwendete Trauben: Grillo.
Erntezeit: Mitte september.
Abfüllung: einzelne Charge.
ZUBEREITUNGS
Methode: Temperaturgesteuert im Edelstahltank.
Malolaktisch: nein.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: dunkelgelb.
Bouquet: Pfirsich-und Aprikosendüfte werden mit Mandel-und Jasmine-Untertönen geschatzt.
Geschmack: trocken, frisch und samtig.
SERVIERVORSCHLAG
Begleitet die besten Gerichte mit Fisch und Schalentieren, aber auch gemischte Grillgerichte und Meeresfrüchte. Bei 10°-12°C. genießen.
Grillo: Used for decades as blending wine, Grillo today has been revaluated thanks to the modern vinification techniques which enhanced its potential.
Born from a cross between Catarratto and Zibibbo, it is characterized by large grapes with a thick transparent peel of a golden yellow color. From vinification process it is obtained a surprisingly fresh wine with a complex fruit and floreal scent and flavor.
