Name: DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) Monreale.

Verwendete Trauben: Nero d'Avola aus Weinbergen im Corleone-Gebiet im DOP-Gebiet Monreale.

Weinlese: September.

Flaschenabfüllung: verschiedene Chargen.

GÄRUNG
Methode: Mazeration in Edelstahlfermentern für etwa 10 Tage bei kontrollierter Temperatur.

Malolaktisch: ja.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: tiefes und intensives Rot.
Parfüm: Anklänge von Kirsche, Brombeere und Pflaume, mit einem Hintergrund aus würzigen und balsamischen Noten.
Geschmack: rund, ausgewogen, mit der richtigen Tanninnote.

SERVIERVORSCHLAG
Hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch und reifem Käse.Bei 16-18°C zu genießen.

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