Name: IGP (geschützte geographische Angabe) Sizilien.

Verwendete Rebsorte: Syrah. Die Weinberge befinden sich auf ungefähr 300m ü.d.M.

Weinlese: In den ersten Septembertagen.

Flaschenabfüllung: einmal im Jahr.

GÄRUNG
Methode: Gärung in Edelstahlbehältern.

Temperatur: 28 - 30°C.

Dauer: 8 - 10 Tage.

Malolaktische Gärung: ja.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Kräftige rubinrote Farbe.
An der Nase mit Noten von roten Früchten aus dem Unterholz und Gewürzen mit Schokolade und Lakritz.
Am Gaumen vollmundig und komplex mit ausgewogenem Tannin.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 15-18°C passt zu kräftigen Speisen, gereiftem Schafskäse und gewürztem Käse aus Kuhmilch.

AUSZEICHNUNGEN
2017 - MUNDUS VINI 20° PREMIO INTERNAZIONALE - annata 2015: Silver.
2017 - BRUXELLES - annata 2016: Medaglia d'Argento.
2016 - VINI VERONELLI - annata 2013: 88/100.
2014 - VINI VERONELLI - annata 2012: 86/100.
2013 - PRAMAGGIORE - annata 2007: Medaglia d'Oro.
2012 - PRAMAGGIORE - annata 2010: 86/100.
2011 - BRUXELLES - annata 2008: 84/100.
2011 - PRAMAGGIORE - annata 2008: Medaglia d'Oro.
2010 - BRUXELLES - annata 2008: 82.55/100.

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