Inzolia
IGP (Indicazione Geografica Protetta) Terre Siciliane
Uve impiegate: Inzolia
Vendemmia: 10 settembre.
Imbottigliamento: lotto di marzo e successivi.
FERMENTAZIONE
Metodo: temperatura controllata, in serbatoi d'acciaio inox.
Temperatura: 16-18°C.
Durata: 12 giorni.
Malolattica: no.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino carico. Profumo intenso e armonico con sentore di frutta e di fiori bianchi. Sapore fresco, vivace, armonico e persistente.
ABBINAMENTI
Da bere a 8-10°C. con antipasti e piatti a base di pesce, crostacei, minestre e formaggi teneri. Ottimo come aperitivo.
Inzolia: Di origine Normanna l'Inzolia è tra i vitigni a bacca bianca più antichi della Sicilia. La sua presenza è maggiore nella costa occidentale dell'isola, tra le provincie di Marsala e Trapani, dove il particolare microclima, l'elevata escursione termina tra giorno e notte e l'azione dei venti risultano favorevoli alla buona maturazione delle uve.
Dalla vinificazione in purezza si ottiene un vino estremamente affascinante per l'aromaticità, la salinità e la freschezza del gusto.
PRINCIPALI PREMI E RICONOSCIMENTI
2016 - VINI VERONELLI - annata 2014: 87/100
2015 - BRUXELLES - annata 2014: 81,53/100
2014 - VINI VERONELLI - annata 2010: 86/100
2011 - BRUXELLES - annata 2010: 76,54/100
2011 - PRAMAGGIORE - annata 2010: Medaglia d'Oro
2009 - BRUXELLES - annata 2008: 82,96/100
2009 - SEL. NAZ. VINI DA PESCE - annata 2008: Diploma di Merito
