Nero d'Avola
DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) Monreale
Verwendete Rebsorte: Nero d’Avola aus Weinbergen mit sehr gutem Menge-Güte-Verhältnis (typische sizilianische Reborte).
Weinlese: In den ersten Septembertagen.
Flaschenabfüllung: mehrmals im Jahr.
GÄRUNG
Methode: Gärung in Edelstahlbehältern.
Temperatur: 28°C.
Dauer: 8 - 10 Tage.
Malolaktische Gärung: ja.
Reifung in Eichenfässern: 7 Monate.
Art der Fässer: Nevers, Allier, Eiche, Barriquefässer.
Flaschenreifung: 4 Monate.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Kräftige rubinrote Farbe mit violetten Schattierungen.
Das Bouquet ist komplex und duftend, mit einem Hauch von Frucht und Eiche.
Der Geschmack ist fein und elegant, warm und trocken, rund und mit großer Persönlichkeit.
SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 16 - 20°C geeignet für Fleisch-und Wildgerichte und Hartkäsesorten.
Nero d'Avola: Considered the most Sicilian red berry wine. It is also the best know and requested around the world. Its presence on the island dates back to the Phoenician period but its cultivation began thank to the Greeks.
PRINCIPALI PREMI E RICONOSCIMENTI
2016 - VINI VERONELLI - annata 2014: 87/100 2014 - VINI VERONELLI - annata 2011: 88/100 2014 - VINI DI SICILIA - annata 2011: 3 stars 2014 - LUCA MARONI - annata 2011: 86/100
2013 - RADICI DEL SUD - annata 2011: Primo Classificato 2013 - PRAMAGGIORE - annata 2011: Bacco d'Oro Regionale 2013 - PRAMAGGIORE - annata 2011: Medaglia d'Oro
