Nato nel 1989, il "Rosso Corleone" è forse tra i primi vini rossi che ha fatto conoscere ed apprezzare il Nero d’Avola nel mondo. Vino seducente, caldo, di grande corpo e professionalità. Dal gusto elegante e asciutto, è un vino di tutto pasto. Si sposa bene con piatti di carne, grigliate miste, selvaggina e formaggi a pasta dura. Viene affinato in botti di rovere per circa 8 mesi. Il "Rosso Corleone" è ottimo oggi ma è dotato di una grande struttura capace di sorprendere anche con il passare degli anni. Uve impiegate: Nero d’Avola 50%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 20%.

Jéroboam è un tipo di bottiglia solitamente usata per edizioni limitate ed ha la capacità di 3 litri, pari a 4 bottiglie da 0,75 litri. 

FERMENTAZIONE
Metodo: macerazione in fermentino di acciaio inox.
Temperatura: 24° - 26° C. Durata: 6 - 8 giorni. Malolattica: si.
Invecchiamento in rovere: 8 mesi per circa 1/3 del vino.
Tipo di botti: botti di Rovere da 2.000 e 5.000 litri.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

E' un vino dal colore rosso rubino intenso. Il profumo ricorda sentori di frutti rossi e sprigiona intensi sentori fruttati e maturi, note balsamiche e in chiusura un lieve sentore di tabacco. Al gusto si presenta elegante, caldo e asciutto. La nota tannica è in perfetto equilibrio con il calore e il finale persistente.

ABBINAMENTI

E' un vino da tutto pasto da abbinare perfettamente a piatti elaborati di carni rosse, maiale, agnello. 

SCHEDA TECNICA
Annata: 2017/2019
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Alcol: 13%
Formato: 3.00 LT
Allergeni: Contiene Solfiti
Consumo ideale: 2017/2023
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di terra