Ottenuto da uve Catarratto provenienti da agricoltura biologica, ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo ampio con sentori di fiori bianchi ed un sapore deciso pieno ed armonico. Ideale con tutti i piatti a base di pesce, crostacei e formaggi a pasta tenera.

FERMENTAZIONE
Vendemmia: uva raccolta interamente a mano e portata in cassetta.
Metodo: vinificazione in riduzione e a temperatura controllata. Temperatura: 16 - 18°C.
Durata: 10 - 12 giorni. Malalottica: no.
Affinamento in bottiglia: 3 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Al colore si presenta giallo paglierino con sfumature verdoline. Al profumo è ampio, con sentori di fiori bianchi che ricordano i fiori di pesco, gli agrumi e la mandorla fresca.
In bocca è fresco e persistente, con un finale pieno ed armonico.

SCHEDA TECNICA
Annata: 2023
Denominazione: DOP SICILIA 
Vitigni: catarratto 100%
Alcol: 12,50%
Formato: 0.75l
Allergeni: Contiene Solfiti
Consumo ideale: 2024/2026
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici, Aperitivo
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Formaggi freschi, Primi di pesce, Secondi di carne bianca