Ridente Nero d'Avola
DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) Monreale
Verwendete Rebsorte: Nero d’Avola.
Weinlese: September.
Flaschenabfüllung: mehrmals im Jahr.
GÄRUNG
Methode: Mazeration in Edelstahl Gärtanks für ca. 10 Tage bei kontrollierter Temperatur.
Malolaktische Gärung: Ja.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: intensives Rot.
Bouquet: Kirsche, Brombeere und Pflaume mit würzigen Noten.
Geschmack: rund, ausgewogen, mit nur Tanninen.
SERVIERVORSCHLAG
Gut gekühlt bei 16 - 18° C. trinken. Rotes Fleisch, gereifter Käse.
Nero d'Avola: Considered the most Sicilian red berry wine. It is also the best know and requested around the world. Its presence on the island dates back to the Phoenician period but its cultivation began thank to the Greeks.
